CSI-TR-F220 AWARENESS ISO 22000

Training dan Workshop:

Awareness and Implementation Food Safety Management System ISO 22000

Latar Belakang

Food Safety Management Systems (Sistem-Sistem Manajemen Keamanan Makanan) berdasarkan ISO 22000 membantu organisasi untuk menatalaksana risiko-risiko yang berkaitan dengan makanan dan minuman. Sistem-sistem manajemen tersebut perlu memperhitungkan tidak saja peraturan dasar makanan dan praktek-praktek tempat kerja yang dapat diterima, tetapi juga meliputi rencana-rencana kemungkinan untuk terjadinya krisis seperti penarikan kembali produk. Semua jenis praktek tersebut membentuk dasar suatu Food Safety Management System.

Standar ini mencakup key elements untuk membentuk Food Safety, dimana salah satu key element tersebut adalah HACCP yang dirancang untuk digunakan pada semua segmen industri pangan mulai penanaman, pemanenan, pengolahan, pabrikasi, distribusi dan penjualan sampai pada penyiapan makanan untuk dikonsumsi.  Program-program prasyarat seperti GMP yang diterapkan saat ini (current Good Manufacturing Practices, cGMPs) merupakan suatu dasar yang yang penting bagi keberhasilan pengembangan dan penerapan rencana HACCP.  Sistem keamanan pangan yang didasarkan pada HACCP telah diterapkan dengan sukses pada pabrik pengolahan makanan, toko penjual makanan dan operasi jasa pelayanan makanan.

 Tujuan Pelatihan

Pelatihan ini dirancang untuk melengkapi peserta dengan pengetahuan dan keterampilan praktis yang penting bagi anggota tim dalam penerapan sistem manajemen pangan. untuk memenuhi persyaratan standar sistem manajemen pangan ISO 22000:2005.

Peserta akan dibekali dengan konsep, pemahaman persyaratan, ketrampilan dan teknik penerapan.

Program pelatihan disusun secara interaktif mencakup presentasi, diskusi, latihan untuk memaksimalkan proses belajar mengajar.

 Target Peserta

Supervisor, eksekutif, manajer, setiap personil yang terlibat dan yang ingin meningkatkan pengetahuan dan pemahaman sistem manajemen pangan.

 Program Pelatihan:

 ·        Pengantar Sistem Keamanan Pangan

·        Pemahaman bisnis proses 

·        Pre-Requisite Programs

·        Prinsip-prinsip HACCP

·        Analisa Bahaya

·        Pengantar ISO 22000:2005

·        Persyaratan ISO 22000:2005

·        Penerapan Sistem Keamanan Pangan

 

Durasi

 Pelatihan dilaksanakan selama 2 hari, mulai pukul 09.00 – 17.00

Investasi Rp 3.500.000

Meliputi : Sertifikat Publik Module Training  Coffe Break , Lunch.

Jadwal Training

10-11 Maret 2014
14-15 April 2014
8-10 Mei 2014
16-17 Juni 2014
14-15 Juli 2014
11-12 Agustus 2014
8-9 September 2014
28-29 Oktober 2014
10-11 Nopember 2014
22-23 Desember 2014